【新品】新しい体を作る料理の商品説明

すべてグルテンフリー＆白砂糖フリーのレシピ

【内容】
ギリギリのところで、踏ん張っているあなたへ


本書はひとりの料理人の経験にもとづいてつくられた本です。
著者のたかせさんはかつて、下記のような症状に悩まされていました。

・いつも疲れている
・空腹時や満腹時のイライラ
・低血糖の症状（フラフラする）
・肌荒れ
・便秘
・肩こり
・腰痛
・キレやすい（情緒不安定）
・急激な睡魔
などなど。

どれも病気以前の「未病」と呼ばれる症状で、病院に行くほどではなかったのですが、ある医師のアドバイスにより、添加物をなるべく控え、グルテンフリーと白砂糖フリーの食生活に変えたところ、少しずつ体が変わり不調が解決していきました。不調が消えただけではなく、頭が冴え、情緒も安定し、いつも穏やかな気力に満ちている「新しい体」を手に入れたのです。

そんな「体がゆっくり変わっていく」体験から生み出したレシピ集が本書です。
レシピはすべて、
「疲れていても、料理が苦手でも、この手順なら作れるし、この料理なら体に負担がない」という基準をクリアしているものです。厳しい視点で何度も試作し、手順や材料を極限までそぎ落としたので、本当に疲れているときも「作ってみようかな」と思えるものばかり。著者の体験をまとめたエッセイとあわせて読んでいくと、まず気持ちがラクになり、料理をしたくなってきます。

写真：公文美和
イラスト：本田亮
デザイン：嶌村美里（studio nines）


【本書の特徴】

・すべてグルテンフリー＆白砂糖カットのレシピです。

・疲れている人が少しずつ元気になっていくことを想定して構成していますので、本の前半は手順も少なくあっさり味、後半になるにしたがって油分と手順が増えます。

・作り方の多くを写真で示しました。体調が悪いときは文字を読むのもつらいので。 ・工程を少なくしました。疲れきったときでも「ごはんを作ろうかな」と思えるよう、調理へのハードルを限りなく下げたプロセスです。

・すべて薬膳知識に基づいたレシピですが、効用を記していない料理もあります。知識に縛られすぎると苦しくなることがあるので、「なんとなく体にいいんだな」くらいのゆるさで作ってみてください。

・本が180度開きます。



【出版社からのコメント】
2年かけてじっくり作った本気の料理本です。何が本気かというと、「読者の方が元気になるために、どういう内容にすればよいのか」本気で考えたという点です。

・実際に作ってもらうためには、どんな構成にすればいいのか。
・材料と手順を限りなく少なくして、でも必要な栄養は入れ込むためには？

著者のたかせさんと何度も打ち合わせして、レシピを精査していきました。
人体実験さながら、私も実際に何度も作っておいしさを実感し、体が少しラクになる体験を重ねました。なぜなら私自身が読者対象＝「いつも疲れてだるい」という症状に悩まされていたからです。

本に収録されたレシピは63品ですが、たかせさんに出していただいたのはこの3倍以上ありました。経験豊富なシェフである上に薬膳知識が豊富な著者だからこそ、できあがった本です。ぜひみなさまにも実際に「作って」味わっていただきたいです！

（担当編集）


【目次】
第１章　どん底状態の体を救う
第２章　やめてみる（グルテンフリー＆白砂糖カット）
第３章　回復のスープ
第４章　一品料理からはじめよう
第５章　続けられる献立
第６章　ワクワクするメニュー
コラム１：「自分の塩」を見つける
コラム２：炭水化物を抜かない
コラム３：買い物が大切




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たかせさと美 著
出版社 ‏ : ‎ すみれ書房; 初版 (2023/6/1)
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 176ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4909957286
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4909957283
寸法 ‏ : ‎ 14.8 x 1.2 x 19.8 cm

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